Kocaeli’nin En Meşhur Yemeği: Kelle Paça Kocaeli, Türkiye’nin en meşhur yemeği olan Kelle Paça ile ünlüdür. Bu yemek, Kocaeli’nin özgün lezzeti olarak bilinir. Bu yemek, çok eskiye dayanan bir Türk mutfağı geleneğinden geliyor ve şimdiye kadar özgün tadını muhafaza ederek, Türkiye’nin farklı yörelerinde de yaygın olarak yapılmaktadır. Kelle Paça, özellikle yemek tariflerinde oldukça zorlu bir yemektir. Bu yemeğin önemli bir parçası olan kelle, kuzu veya koyunun etiketlerinin kullanılmasını gerektirir. Et, rendelenmiş olarak hazırlanır ve sonra ikiye bölünür. Kelle, etin arka tarafındaki kemiklerden yapılır ve özel bir tarif ile pişirilir. Paça ise, etin ön tarafından yapılan ve kalın bir kıymalı patates…
Yorum Bırak